Coco ( Capital Federal )
" Este es un país que si te propones cosas, las podes lograr. Con esfuerzo todo llega! "
De donde sos?
De Capital Federal.
Edad?
32
Con que VISA viniste a AUS?
Vine con Visa de Estudiante.
Con que VISA estas ahora?
Sigo con Visa de Estudiante.
Viniste solo?
No, vine junto a mi marido.
Por que Australia?
Tenemos familia acá, y ya habíamos venido de vacaciones y nos gustó la ciudad.
Desde cuando?
Casi año y medio ya.
En que ciudad estas y porque?
Estoy en Sydney, como mencione previamente, tenemos familia acá así que decidimos quedarnos acá por ese motivo.
Conoces otras ciudades?
Por el momento Sydney donde estamos y Melbourne.
Cual fue la que mas te gusto y porque?
Tengo un lindo recuerdo de nuestro paseo por Melbourne, pero de turista la vida siempre se ve más linda viajando.
Qué fue lo primero que te sorprendió al llegar?
Como funcionan a la perfección todas las cosas, es una maravilla.
Qué fue lo que te hizo sentir que estabas lejos?
Lo mismo! Jajaja.
Sensaciones hoy?
Si te esforzas, todo llega...
Que extrañas?
Mi mascota ante todo! también familia y amigos!
Que te hace sentir como en casa/comodo?
Uf! Que pregunta complicada... a nivel cultural no hay muchas cosas que me hagan sentir “en casa”, pero el haber hecho sociales con gente latina, es lo más cercano de “casa” que puedo estar.
Qué es lo que más disfrutas de estar en AUS?
Ir al supermercado y comprar sin culpa! Jaja! A mi meteme en un supermercado y soy más feliz ahí que en un HyM.
Qué es lo que más te gusta hacer ahora?
Poder tomar un café en una cafetería diferente cada día! Hay tantas que si te lo propones, podes hacerlo!
Futuro?
Quiero hacer un perfeccionamiento en mi carrera, por lo tanto seguramente elija una carrera de patisserie. Nunca es tarde para aprender cosas nuevas.
Qué le dirías/aconsejarías al que tiene dudas de venir?
Que se animen, que van a divertirse pero que también van a llorar! No todo es color de rosas! Hay que estar dispuestos a estar abiertos y no decir “ah yo esto no lo hago, mi profesión es otra”. Y como mencioné arriba, este es un país que si te propones cosas, las podes lograr. Con esfuerzo todo llega!
Tema trabajo, antes de elaborar facturas trabajaste de otra cosa, de que?
Soy pastelero y por suerte, agradezco haber conseguido trabajo de lo que estudié y trabajé los últimos años de mi vida antes de llegar a Sydney.
Cuanto tardaste en conseguir trabajo?
Tarde 3 semanas desde que llegue.
Tuviste otros trabajos, cuales?
Pastelero y mesero.
Qué fue lo mas anecdótico que creas te paso?
Una vez estaba caminando cerca del tranvía y yo ilusamente pensé que me estaba tocando bocina para saludarme, pero no! El chofer me estaba avisando que me corra porque sino me iba a pisar! Jajaja tan típico mío! O sino estar comiendo cerca de la ópera y que por distraído una gaviota aparezca de la nada y se coma un pedazo de hamburguesa!
Conclusion: cuidado con el tranvía y las gaviotas! 😂
Contanos como es un día tuyo "tipo" en pocas palabras:
La verdad que no soy una persona tan rutinaria, aunque en gran parte quizá si, pero para un día a día no.
Mi vida en Sydney no se amoldo mucho al horario australiano, básicamente no se amoldo nada! No me levanto al alba y salgo a correr como la mayoría de los locales!
Pongo el despertador un rato antes de entrar a trabajar, me lavo la cara y directo al trabajo!
Le benefició de trabajar en hospitality es que no es necesario desayunar en casa pues: café gratis en el local! Y los que quieras! 😂
Si hay algo que no deje nunca de hacer es la sagrada merienda! Acá cenan tipo 5/6 y para mi esa es hora de un mate cocido con galletitas! Y obviamente la cena será tipo 9/10, por lo cual me termino acostando entre 11/12. De australiano, nada! La costumbre argentina de querer ir a comprar algo o salir a comer después de tal hora y que todo esté cerrado!
Ahora si contanos sobre la elaboración de facturas, como nació?
El tema de las facturas viene de familia. Crecí básicamente en una panadería desde que tengo 5 años. Yo hoy tengo 32 y la panadería cumplió 27, así que imagínate.
Desde los 13 años que “trabajo”. Empecé ayudando los veranos y una vez que termine la secundaria empecé a trabajar todos los días, por eso digo que la panadería es mi vida!
Estudié diseño gráfico, y me recibí, pero la verdad no amaba la profesión. Siempre fui de mirar programas de cocina y mirar a mi mamá como decoraba las tortas! Es por eso que a mis 22 años decidí hacer un curso de pastelería.
Mientras estudiaba conseguí una pasantía en un café/pastelería en el barrio de Palermo y ahí crecí y aprendí todo lo que hoy se! Empecé como lava copas y ayudante y termine siendo la mano derecha de la pastelera.
El tema de las facturas acá en Australia aprecio como oportunidad laboral apenas llegué hace un año. Por suerte a las 3 semanas conseguí el trabajo en la pastelería y por cuestión de tiempos, no pude dedicarle el tiempo que necesitaban. Así que hacía por pedidos y cada tanto.
Cuando apareció el coronavirus me quedé sin trabajo y había que pagar el alquiler, así que puse manos a la obra y ahora que tenía tiempo de sobra, pude dedicarme 100% al “negocio familiar “ y darle a las facturas el tiempo y atención que necesitaban. Y así estoy ahora, casi 3 meses después de haber arrancado a cocinar facturas en casa, haciendo crecer el negocio.
Si hay algo que tiene el hacer facturas, es el recuerdo de mi familia y mis seres queridos en Argentina. Me remite mucho a ellos y a mis días compartiendo horas en la panadería con la gente que más quiero y también extraño hoy en día! Y daría lo que sea por poder compartir este momento tan “loco” con ellos! Y que vean hasta donde llegaron la facturas de la paternal!
Yo creo que mi mamá me mira desde arriba muy orgullosa! Ah, y mi abuelo también! Que fue el fundador de esta tradición.